Проекты

Краткое описание

В течение 6 месяцев 48 студентов бакалавриата, специалитета и магистратуры очной, заочной, очно-заочной форм обучения в возрасте от 16 до 25 лет, обучающихся в высших учебных заведениях и заведениях среднего профессионального образования пройдут обучение по интерактивной образовательной программе. Участники будут разделены на 6 потоков в группы по 8 человек. Такое распределение поможет достичь эффективной коммуникации лектора с обучающимися и выстроить взаимодействие в формате наставничества с каждым участником школы.
Интерактивная образовательная программа включает в себя:
- не менее 34 академических часов теоретического модуля по истории становления профессии, географии произрастания кофе, методам обработки кофейных зерен, основам их выбора, степеням обжарки, традиционному завариванию кофе и искусство «латте-арт», кофейному этикету и клиентскому сервису, включая обучение “мягким навыкам”, необходимым для бариста (навыки коммуникации с посетителями, отработка возражений, тайм-менеджмент, практики по профилактике по эмоциональному и профессиональному выгоранию);
- не менее 44 академических часов практического модуля по приготовлению кофейных напитков широкого спектра (эспрессо, капучино, латте, раф-кофе, мокачино, мока, наполетана, авторские напитки и пр.), включая настройку профессионального оборудования, помола;
- не менее 3 академических часов в виде экскурсий в обжарочный цех одной из кофеен г.Уфы и мотивационных встреч с руководителями кофеен Республики Башкортостан;
- итоговую проверку знаний и навыков в формате экзамена и чемпионата среди всех участников потоков школы (по итогам которого участники, показавшие наилучшие результаты, получат оплачиваемые стажировки с возможным дальнейшим трудоустройством по специальности бариста).

Цель

1. Предоставление возможности приобретения профессии и заработка в период обучения у студентов бакалавриата, специалитета и магистратуры очной, заочной, очно-заочной форм обучения, обучающихся в высших учебных заведениях Республики Башкортостан и в заведениях среднего специального образования, в возрасте от 16 до 25 лет, испытывающих проблемы в получении профессии и трудоустройства путем организации Школы бариста.

Задачи

1. Создание доступной образовательной площадки
2. Создание профессиональной среды через организацию образовательной программы
3. Организация стажировок для выпускников Школы и их трудоустройство
4. Подведение итогов реализации проекта

Обоснование социальной значимости

Основными заявлениями Президента России Владимира Путина на пленарном заседании Петербургский международный экономический форум - 2024 года являются:
- "Нужно создать условия для повышения профессионального уровня работников на протяжении всей трудовой карьеры."
- "Нашей экономике нужны не только молодые кадры, но и опытные, знающие специалисты, которые и сами компетентны, и коллег могут научить, стать их наставниками".
- "К концу текущего десятилетия на нашем рынке труда должна вырасти доля квалифицированной занятости". (ссылка на источник: https://t.me/rosmolodez/14503).
Высказывания Путина на ПМЭФ-2024 о кадрах говорят о нескольких ключевых тенденциях и задачах, стоящих перед российской экономикой: (1) увеличить долю квалифицированной занятости к концу десятилетия. Это свидетельствует о стремлении к переходу к более высокотехнологичной экономике, где требуется более высокая квалификация работников. Это также подчеркивает важность инвестирования в образование и профессиональную подготовку населения. (2) стремиться к переходу к более современной и конкурентоспособной экономике, что требует качественной перестройки системы подготовки и развития кадров. Согласно Указу Президента «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации» на период до 2024 года поставлены ряд задач по обеспечению развития Российской Федерации: внедрение на уровнях основного общего и среднего общего образования новых методов обучения и воспитания, образовательных технологий, обеспечивающих освоение обучающимися базовых навыков и умений, повышение их мотивации к обучению и вовлеченности в образовательный процесс (ссылка на документ: http://www.kremlin.ru/acts/bank/43027). Проект обучения бариста является актуальным и значимым, отвечающим вызовам времени и поддерживающим тенденции развития российской экономики, о которых говорит Владимир Владимирович Путин.
Командой проекта ранее реализован проект "Школа бариста", победитель конкурса Фонда президентских грантов в 2024 году. Результатами школы стало обучение более 40 студентов университетов Республики Башкортостан, более 6 человек самостоятельно трудоустроились в кофейни г. Уфы. Не менее 2-х человек вошли в состав дирекции нового проекта в качестве волонтеров и помощников. В этом году нововведением будет является увеличение охвата целевой аудиторией проекта и формирование навыков у студентов колледжей Республики Башкортостан. (Ссылка на отзывы от участников школы и комментарии от целевой аудитории 16-20 лет, которая заинтересована принять участие: https://clck.ru/3BBejP). Проведенный статистический опрос показывает то, что спрос на прохождение обучения превышает предыдущее предложение по обучение в рамках реализации гранта в 5 раз. Участники, которые не прошли отбор, переведены в резервный список и ожидают запуска нового сезона проекта.

География проекта

Целевые группы

1. Студенты, получающие среднее специальное образование в Республике Башкортостан в возрасте от 16 до 20 лет
2. Студенты высших учебных заведений Республики Башкортостан в возрасте от 18 до 25 лет