Проекты

Краткое описание

АНО поддержки семей, детей и молодежи "Согревая сердца" приняло решение о необходимости разработки социально ориентированного кулинарного проекта "Вкусно и просто", для успешной интеграции детей и подростков, оставшихся без попечения родителей отделения социальная гостиница "Подросток" Межрайонного центра "Семья" (далее — ОСГ "Подросток" ГБУ РБ МЦ "Семья"). В год в ОСГ "Подросток" ГБУ РБ МЦ "Семья" поступают более 60 детей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации по различным причинам. Идея проекта - создать учебно-тренировочную зону для приобретения теоретических, практических знаний, умений и навыков по кулинарном искусству, необходимых для подростков в дальнейшей профессиональной деятельности и применения в быту. Разработка кулинарных планов будет планироваться с учетом интересов, потребностей и способностей каждого ребенка. Это позволит им чувствовать себя более уверенно и успешно.
Основные этапы реализации проекта:
1)создание учебно-тренировочного пространства- закупка и установка оборудования, а также расходных материалов для проведения индивидуальных и групповых занятий;
2) торжественное открытие пространства;
3) групповые и индивидуальные теоретические и практические занятия по кулинарному искусству;
4) творческие занятия и организация цикла мастер-классов по основам приготовления национальных и современных блюд;
5) экскурсия в образовательное учреждение индустрии питания и сервиса - профориентационные мероприятия;
6) входное и заключительное анкетирование.
Большое внимание в проекте будет уделено основам кулинарного искусства как профессионального занятия. Занятия будут проходить 6 раз в месяц в группах с привлечением специалистов и волонтеров. В результате проведенных занятий по кулинарному искусству планируется создать короткие видеоролики, и на основе их издать перекидной кулинарный календарь "Вкусно и просто", представляющая собой настоящий сборник рецептов, где статичные фуд-фотографии отмеченные QR – кодом будут «оживать» и превращаться в видео со звуком. Кулинарные календари станут отличным подарком, которые будут подарены каждому воспитаннику по окончанию проекта. В самостоятельной взрослой жизни, используя кулинарный календарь, наведя камеру на QR - код он сможет посмотреть видеофильм приготовления еды, примеры оформления праздничного стола и приготовить блюдо. За время реализации проекта планируется проведение 24 занятия, в которых примут участие 25 детей в возрасте от 11 до 18 лет. 20 волонтеров примут участие в мероприятиях по реализации проекта. Таким образом, данный проект выработает необходимый запас знаний, сформирует трудовые, бытовые и коммуникативные навыки и умения, окажет практическую подготовку детей, оставшихся без попечения родителей к решению жизненных задач, который позволит уверенно начинать самостоятельную взрослую жизнь.

Цель

1. Создание учебно-тренировочного пространства "Вкусно и просто" на базе отделения социальная гостиница "Подросток" для детей и подростков, оказавшихся в трудной жизненной ситуации, проживающие в отделении социальная гостиница "Подросток" ГБУ РБ МЦ "Семья", которое позволит воспитаннику посредством изучения и постижения знаний, умений и навыков в области кулинарного искусства, обрести личностную целостность, успешно интегрироваться в современном обществе, стать его полноценным и конкурентоспособным членом.

Задачи

1. Организация комплекса мероприятий для функционирования учебно- тренировочного пространства "Вкусно и просто"
2. Формирование системы знаний, навыков, по практическому освоению кулинарного искусства через посещения учебно- тренировочного пространства "Вкусно и просто" и участия в мастер -классах, индивидуальных и групповых занятиях.
3. Проведение информационной кампании проекта, продвижение деятельности участников проекта и демонстрация их достижений через участия в событийных мероприятиях проекта.

Обоснование социальной значимости

В целом, проблема детей, оставшихся без попечения родителей, является многогранной и требует комплексного решения, направленного на защиту прав, обеспечение достойного уровня жизни и поддержку этих детей в их развитии и социализации. Социальное сиротство обусловлено наличием в обществе детей, оставшихся без попечения родителей вследствие лишения тех родительских прав, признания родителей недееспособными и др. Проблемы могут включать отсутствие должного ухода, ограничение возможностей для развития, трудности с интеграцией в общество после выхода из приюта, а также риск повторных негативных жизненных ситуаций. Дети, оставшиеся без попечения, сталкиваются с трудностями в адаптации, обучении и социализации. Когда родители по каким-то причинам не занимаются воспитанием ребенка, в этом случае заботу о детях берет на себя общество и государство.
Социальная гостиница «Подросток» оказывает помощь в преодолении семейных проблем, трудностей подросткового возраста с крулосуточным пребывания несовершеннолетних в возрасте от 11 до 18 лет на полном государственном обеспечении.
Главная задача учреждения — это успешная социализация подростков в обществе и помощь семье в преодолении возникших трудностей.
Подростковый возраст – нелегкий период в жизни каждого, это время определения своего места в обществе, становления личности. Перед подростком встает необходимость выбора: кем быть, каким быть. Одним из важнейших проявлений этого выбора является определение профессии. Актуальность проблемы подготовки воспитанников организаций для детей, оставшихся без попечения родителей, определена в Концепции государственной семейной политики в Российской Федерации на период до 2025 г., где задача обеспечения социальной защиты детей, нуждающихся в особой заботе государства, конкретизируется через совершенствование программ подготовки воспитанников учреждений для детей-сирот к самостоятельной жизни.(Распоряжение Правительства Российской Федерации от 25.08.2014 г. № 1618-р) Проведенные исследования Настенкова, А. И. (https://moluch.ru/archive/48/5852/) позволяют утверждать, что результатом пребывания в учреждениях интернатного типа является наличие в социально-психологическом статусе воспитанников таких характеристик как неразвитый социальный интеллект и низкий уровень подготовленности к самостоятельной жизни. Всё это является результатом недостаточной подготовки воспитанников к самостоятельной взрослой жизни. На территории Республики Башкортостан (далее РБ) в ведении Министерства семьи, труда и социальной защиты населения РБ функционируют 15 учреждений для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, ( https://mintrud.bashkortostan.ru/activity/19941/). По официальной статисткеwww.bashinform.ru (https://www.bashinform.ru/news/social/2020-11-30/v-bashkirii-bolee-12-tysyach-detey-sirot-svyshe1000-prodolzhayut-nahoditsya-v-detdomah-2035208) на территории РБ в настоящее время насчитывается 10 882 ребенка-сироты. В отделении социальная гостиница «Подросток» ГБУ РБ МЦ «Семья» ежегодно получают помощь не менее 60 детей, оставшиеся без попечения родителей. Для г. Уфы проект является исключительным, так как в данных учреждениях отсутствуют какие либо обучающие,творческие, досуговые пространства для групповых и индивидуальных занятий с детьми. На территории г. Уфы,имеются заведения, оказывающие услуги по дополнительному образованию, однако данные мероприятия являются платными, и в большей мере направлены на "развлекательно-досуговый" формат. При этом, не во всех подобных организациях могут заниматься с основной целевой аудиторией проекта, что приводит к социальному неравенству в возможностях саморазвития. Актуальность данного проекта определяется социальным заказом среди воспитанников социального учреждения, было выявлено, что 86% от общего количества респондентов, хотят научиться готовить (результаты анкетирования прилагаются), также важность данного проекта обусловлена тем,что ЦА получают питание исключительно в столовых, сами не участвуют в приготовление пищи, планировании меню и не имеют представление об отрасли пищевой промышленности. В результате ЦА полностью исключена из процесса приготовления еды и не получают необходимых практических знаний, представления о приготовлении даже простых и повседневных блюд. Проект "Вкусно и просто" гармонично и поэтапно учит воспитанников самостоятельному приготовлению пищи, знакомит с представителями различных профессий, связанных с отраслью общественного питания. Наш проект способен решить выше обозначенные проблемы и стать важным шагом на пути социализации воспитанников из числа детей-сирот и их вступления во взрослую самостоятельную жизнь.Кроме получения необходимых навыков и социального опыта проект позволит получить представление о профессии повара и смежных с ней профессий, и более осознанно подойти к выбору профессионального учебного заведения и своей будущей профессии.

География проекта

Целевые группы

1. Дети и подростки, оказавшиеся в трудной жизненной ситуации в возрасте от 11 до 18 лет, проживающие в отделении социальная гостиница "Подросток" ГБУ РБ МЦ "Семья".